Nada como un buen «pastel» de frutas para esa celebración especial entre familiares y amigos, nunca está demás comer saludablemente libre de gluten.

INGREDIENTES PARA LA TORTA:

• 3 huevos • 1 taza de azúcar
• 1/3 taza de aceite
• 1 taza de Premezcla para Pancakes
Sin Gluten.
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• 1 taza de agua o leche al gusto
Para el molde:
• Fruta al gusto.
• 2 onz. de azúcar para caramelo

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN

Batir a velocidad rápida por 10 minutos
el azúcar, huevos. Añadir el aceite y batir
a velocidad suave por 1 minuto.
Preparación del molde:
Poner la fruta sobre el caramelo y añadir
la mezcla de la torta sobre la fruta.
Hornear por 20-30 minutos a 375º F.
En un molde engrasado añadir 2 oz de
azúcar para caramelo y quemarla hasta
obtener un color café y que este
derretida.
Agregar la premezcla y el bicarbonato,
mezclar a velocidad suave e ir
agregando poco a poco el agua o leche,
hasta disolver la mezcla.

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